제로콜라, 많이 마셔도 괜찮을까? 제로콜라와 액상 과당의 오해와 진실
제로 음료가 혈당 상승을 유발하지 않는다고 해서 무턱대고 과하게 섭취하면 부작용이 발생할 수 있습니다.
제로콜라에는 액상과당이 들어 있다 없다?
제로콜라에는 우리가 흔히 설탕이라고 생각하는 기타 과당(액상과당)이 들어있지 않습니다. 그 대신 수크랄로스, 아세설팜칼륨 등으로 콜라의 단맛을 내줍니다.
- 「식품의 기준 및 규격」에 따르면 ‘액상과당’은 「식품의 기준 및 규격」 전부개정고시(식약처 고시 제2016-154호, 2016.12.29.) 제4. 4. 4-5 4 (2)에 따라 ‘기타과당’으로 통합되었습니다.
제로콜라의 원리
일반적인 콜라는 당 시럽, 설탕, 기타 과당(액상과당) 등으로 단맛을 제공합니다. 일반 콜라 340ml에 포함된 총 당질의 양은 대략 39g 정도이며 대략 140kcal를 제공합니다.
그러나 제로콜라는 설탕 대신 수크랄로스, 아세설팜칼륨과 같은 인공감미료로 단맛을 내는 콜라입니다. 동일한 용량 340ml 제로콜라에는 일반 콜라에 함유된 설탕, 기타 과당 등이 전혀 함유되어 있지 않아 0g의 당질을 가지고 있고, 인공감미료는 열량을 제공하지 않습니다.
이러한 원리로 제로콜라는 0kcal를 제공합니다.
제로콜라 부작용
제로콜라에 들어가는 수크랄로스에 대한 실험 결과로 10주간 매일 무작위로 물을 마신 대조군 20명과 48mg의 수크랄로스를 마신 20명의 참가자의 장내 미생물 샘플을 평가하는 실험입니다.
- 대조군과 비교해 수크랄로스를 섭취한 실험군에서 Blautia coccoides가 3배 증가했고 Lactobacillus acidophilus가 0.66배 감소한 것으로 나타났습니다. 이는 장기간의 수크랄로스 섭취가 장내 세균 불균형을 일으킬 수 있다는 것을 시사합니다.
제로콜라 vs 일반 콜라 비교
- 330ml의 일반 콜라와 제로콜라를 각각 10명에게 5일 동안 마시게 한 후 매일 2시간 뒤에 확인한 결과, 일반 콜라를 마신 그룹의 1일 차 혈당이 3.94±0.52에서 5일차 혈당이 5.2±0.73으로 증가한 반면에, 제로콜라를 마신 그룹의 1일 차 혈당이 3.94±0.52에서 5일 차 혈당이 3.99±0.54로 유의미한 변화가 없는 결과를 보였습니다.
- 이를 통해 제로콜라에는 설탕 대신 인공감미료가 포함되어있어 직접적인 혈당 변화가 없는 것을 보여줍니다.
- 그러나 같은 실험에서 혈청 지질 검사를 진행한 결과 일반 콜라와 제로 콜라 모두 총콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤이 증가하는 결과를 보인 것을 통해 제로콜라 역시 적당량 섭취가 중요하다는 것을 알 수 있습니다.
제로 음료 현명하게 마시기!
제로 음료가 혈당 상승을 유발하지 않는다고 해서 무턱대고 과하게 섭취하면 부작용이 발생할 수 있습니다.
인공감미료 중 하나인 아스파탐의 경우 과량 섭취 시 비정상적인 혈당과 혈청 내 지질의 결과로 이어질 수 있습니다. 당뇨 환자의 경우 혈당과 체중의 변화를 확인하며 안전하게 섭취하는 것이 중요합니다.
