포만감 대박인 곤약 다이어트로 식단 관리하는 방법(ft. 곤약 비빔면 레시피)

원푸드 다이어트라고 하면 흔히들 과일이나 채소 등 칼로리가 낮은 음식 위주로 먹는 것을 떠올립니다.

하지만 최근에는 조금 더 특별한 재료로도 식단을 구성할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 바로 곤약입니다.

곤약은 100g당 5kcal라는 놀라운 열량을 가지고 있으며, 섭취 후 포만감까지 주기 때문에 다이어터들 사이에서는 이미 유명한 식품입니다. 게다가 콜레스테롤 수치 감소와 변비 예방에도 도움을 준다고 합니다.

그럼 지금부터 더욱 효과적으로 곤약을 먹을 수 있는 방법을 알아보겠습니다.

곤약 다이어트

곤약은 구약감자를 가공한 것으로 75~900% 이상의 수분으로 이루어져 있으며 탄수화물의 함유가 적고 100g당 5~10kcal의 열량을 가지고 있습니다.

곤약에 함유되어있는 글루코만난이라는 탄수화물은 위에서 흡수되지 않고 췌장에서 분비되는 효소에 의해 분해 및 소화되며, 수분을 흡수하면 크게 팽윤하여 점도가 높은 콜로이드상을 형성한다는 특징이 있습니다.

곤약은 칼로리가 거의 없어 체중감량에도 효과적이며, 변비 예방에도 탁월합니다. 게다가 수분 함량이 높아 포만감까지 오래 지속되니 다이어트 식품으로 일석이조의 효과를 볼 수 있습니다.

곤약면 칼로리

대상 청정원의 온라인 전문 브랜드 ‘라이틀리(Lightly)’

곤약면 단품

곤약면으로만 구성된 제품은 150g당 20kcal의 열량을 가지고 있습니다. 제품 가공 과정에서 병아리콩과 볶음 콩가루 등이 첨가될 수 있어 순수 곤약보단 칼로리가 상대적으로 높게 잡힐 수 있습니다.

비빔곤약면

제품마다 차이가 있으나, 평균적으로 비빔곤약면 176g 제품의 열량은 50kcal입니다. 비빔 양념장의 당분과 나트륨 그리고 추가적인 원재료들로 인하여 당분 및 나트륨 그리고 칼로리가 순수 곤약 제품보다 높아질 수 있습니다.

비빔곤약우동 196.5g 제품의 열량은 28kcal이며, 마찬가지로 가공 과정 중 다른 원재료들이 추가적으로 첨가되어 순수 곤약 제품의 칼로리보다 높아질 수 있습니다.

곤약 냄새 없이 삶는 법

끓는 물에 식초를 소량 부어 곤약면을 데쳐 주거나, 따뜻한 물에 식초를 넣어 곤약면을 잠시동안 담가 두면 곤약면의 냄새를 없앨 수 있습니다.

곤약 비빔면 레시피

사진출처 https://blog.pulmuone.com/5488

재료

곤약면 100~150g(1인분), 오이, 양파, 깻잎, 양배추, 달걀 2알, 고추장, 고춧가루, 알룰로오스, 식초, 참기름, 간장

레시피

1. 끓는 물에 식초를 풀어 곤약면을 살짝 데칩니다.
2. 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
3. 오이, 양파, 깻잎, 양배추는 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비합니다.
4. 달걀 2알은 삶아서 식힌 후 반으로 나눠 준비합니다.
5. 고추장 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1/2큰술, 알룰로오스 1큰술, 식초 1/2큰술, 참기름 1작은술을 넣어 양념장을 만들어 줍니다.
6. 그릇에 곤약면과 손질한 채소를 차례로 올려주고 반으로 잘라 준 달걀 2알을 올린 다음 양념장을 곁들여 완성합니다.

곤약면 제품 고르는 팁

나트륨이 낮은 제품

시중에 판매되는 곤약면 제품 중 나트륨 함량이 꽤 높은 제품들이 많습니다. 여러 가지 제품을 비교하여 나트륨이 1,000mg 미만인 제품으로 선택하는 것을 추천합니다.

당류가 낮은 제품

양념이 포함되어있는 곤약면들은 특히 당류 또한 높을 수 있습니다. 타사의 제품들과 비교하여 당류가 가장 낮은 제품을 골라 주는 것이 좋으며, 당분이 6g 미만인 제품을 선택하는 것을 추천합니다.