아삭아삭 샐러리, 맛있게 먹을 수 있는 레시피 대공개!

샐러리란?

약용 채소로 사용되었던 채소로, 특유의 향과 맛 때문에 17세기 이후 유럽에서 식용으로 재배하기 시작했습니다. 보통 샐러리의 줄기와 잎을 먹지만 뿌리와 씨도 섭취할 수 있습니다.

스틱 샐러리 50g 기준 대략 2,500원 대로 판매되고 있으며, 이는 판매처에 따라 상이할 수 있습니다.

샐러리 칼로리 및 영양성분

• 100g당 26kcal
• 수분과 비타민이 매우 풍부하며, 비타민 B1, B2, C 등도 다량 함유되어 있습니다.
• 나트륨을 몸 밖으로 배출시키는 칼륨이 풍부하며, 식이섬유 함유량이 많아 포만감을 줍니다.
• 식물성 플라보노이드의 ‘아피제닌’이란 성분이 함유되어있는데, 이는 뇌 신경세포 생성을 자극해 세포 성장 및 기억력 향상에 도움을 줍니다.

샐러리 활용 레시피

샐러리 감귤 해독주스

재료

샐러리 한 줄, 귤 2개, 물 한 컵

레시피

1. 샐러리는 세척 후 갈기 좋은 크기로 잘라줍니다.
2. 귤은 껍질을 까서 준비합니다.
3. 샐러리, 귤, 물을 넣고 블렌더에 갈아 완성합니다.

샐러리 잎나물 무침

재료

샐러리잎, 액젓, 참기름, 소금, 다진 마늘, 통깨

레시피

1. 샐러리에서 잎만 떼어 모아줍니다.
2. 팔팔 끓는 물에 소금을 넣고 샐러리 잎을 데쳐줍니다.
3. 숨이 죽으면 찬물에 담궈 식혀주고 물기를 제거해줍니다.
4. 액젓, 참기름, 다진 마늘, 소금, 통깨 등을 넣고 버무려 완성합니다.