당근라페 샌드위치, 맛있게 먹는 방법!

당근라페란?

“라페”라는 단어는 프랑스어로 강판이나 채칼 등을 활용해 갈거나 채를 친다는 동사를 뜻합니다.
당근라페는 당근을 강판으로 채를 썬 프랑스 음식을 의미합니다.

당근라페 레시피

재료

당근 1개, 소금 약간, 설탕 1T, 올리브유 1T, 씨겨자 1T, 레몬즙 1T

레시피

1. 당근은 세척 후 칼이나 채칼로 가늘게 채를 썰어 줍니다.
2. 채를 썬 당근에 소금을 뿌려 10분 정도 절여 줍니다.
3. 설탕, 올리브유, 씨겨자, 레몬즙을 넣어 따로 소스를 만들어 줍니다.
4. 절인 당근은 따로 물기를 제거하지 않은 상태로 소스를 뿌려 버무려 완성합니다.

당근라페 활용/요리

김밥

재료

당근라페 50g, 계란 2알, 김밥용 김 1장, 저염 슬라이스 치즈 2장, 참기름 1/2T, 소금 약간, 현미밥 반 공기

레시피

1. 계란은 풀어서 약간의 소금 간을 하여 지단을 부치고 채를 썰어 준비합니다.
2. 현미밥 반공기에 참기름 약간과 소금을 넣어 간을 합니다.
3. 김밥용 김에 현미밥을 얇게 깔고 그 위에 당근라페, 채를 썬 달걀을 올린 다음 저염 슬라이스 치즈를 올려 김발을 활용해서 말아줍니다.
4. 적당한 크기로 썰어 완성합니다.

샌드위치

재료

통밀 식빵 2장, 당근라페, 소금, 후추, 무설탕 머스타드소스

레시피

1. 통밀 식빵에 무설탕 머스타드 소스를 얇게 발라 줍니다.
2. 당근라페의 물기를 꼭 짜서 식빵 위에 올려주고 남은 식빵으로 덮어 준 뒤, 랩으로 감싸 완성합니다.
3. 달걀 지단이나 후라이를 곁들여도 좋습니다.

당근라페 보관기간

밀폐가 잘 되는 용기에 담아 일주일 정도 냉장 보관하여 최대한 빠른 시일내에 섭취할 수 있도록 합니다.