식단정보

신선하고 맛있는 부라타치즈, 다이어트 중 먹어도 될까?

이탈리아 풀리아주에서 나오는 신선한 치즈로, 부라타라는 이름은 이탈리어로 ”버터와 같은”을 의미합니다. 모짜렐라와 크림의 혼합으로 만들어지는 치즈입니다.

2023년 2월 13일 — 3 min read

부라타치즈란?

이탈리아 풀리아주에서 나오는 신선한 치즈로, 부라타라는 이름은 이탈리어로 ”버터와 같은”을 의미합니다. 모짜렐라와 크림의 혼합으로 만들어지는 치즈로, 부드러운 외관과 크리미한 맛까지 더해진 치즈입니다. 일반 치즈보다 지방의 함량이 높은 편입니다.

부라타치즈 100g 기준

모짜렐라치즈는 수분 함량이 높고 열량 대비 단백질 함량이 높은 치즈입니다.

리코타치즈는 100g 기준 174kcal로, 다른 치즈에 비해 열량이 낮아 크림치즈 대용으로 사용할 수 있습니다. 또한 단백질 및 칼슘이 풍부하게 함유되어 있습니다.

부라타치즈는 풍부한 단백질과 지방 함량으로 포만감을 높여 식욕 조절이 잘될 수 있도록 도와주며, 칼슘이 풍부하여 관절 건강에 도움이 됩니다.

그러나 높은 지방 및 콜레스테롤 함량으로 과다 섭취 시 혈관에 악영향을 끼칠 수 있으며, 체중이 증가할 수 있으므로 1회 섭취량에 맞춰 드시는 것을 권장합니다.

재료: 부라타치즈 1회 섭취 분량, 어린잎채소, 모둠 채소, 방울토마토, 발사믹 드레싱(올리브유, 소금, 설탕)
레시피
- 채소는 깨끗하게 세척 후 물기를 제거하여 준비합니다.
- 방울토마토는 반으로 나눠줍니다.
- 발사믹 식초에 올리브유, 소금, 설탕을 넣어 드레싱을 만들어줍니다.
- 접시에 손질한 채소와 방울토마토를 예쁘게 깔고 중앙에 부라타치즈를 올린 다음 드레싱을 곁들여 완성합니다.

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